Der Blick liegt in 2024 auf dem Essen, das Bier tritt zurück.
Das neue Jahr wird sicher herrlich werden.
Schlagwort: wurstundbier
-
2023
Das Jahr 2023 ist ikonographisch auf ein vorpandemisches bierologisches Niveau gestiegen. Der Entspannungslevel hat ebenfalls zugelegt. Alles in allem kein schlechtes Jahr.
topnine 2023 Wie wohl das Jahr 2024 werden wird?
-
2019
Ikonographisch erinnert 2019 an 2016. Das ist Zufall. Traurige Ereignisse überwiegen. Die Freude und Neugier auf 2020 ist groß.
Instagram Berlin, bierbrauen, bierforschung, biertrinken, Bratwurst, Burger, craft beer, erschwingliche Lebensmittel, essen und trinken, Fleisch, fun, Gans, Heidenpeters, horax schreibt hier, internet, ipad, Iphone, iron blogger, iron blogger berlin, ironblogger, ironbloggerberlin, kommunikation, Kreuzberg, laguiole, Markthalle Neun, Medien, Rinderrouladen, schnittchen, Stetson, Tschechische Bierbar, Urlaub, wurstundbier
-
Über Schaschlik
Nennt sich Schaschlik ist aber keins…
Schaschlik Berlin, bierforschung, biertrinken, das gute Leben, erschwingliche Lebensmittel, essen und trinken, Fleisch, fotografie, fun, Gesellschaft, Großsiedlung, horax schreibt hier, iron blogger, iron blogger berlin, ironblogger, ironbloggerberlin, Kreuzberg, Kultur, Nachbarschaft, schnittchen, Würstel, wurstundbier
-
Freitag ist Würsteltag (8)
Menschen, die auf der materiellen Sonnenseite des Lebens stehen, gestärkt von Pfauenbraten und marinierten Kolibrizungen, wünschen sich etwas „Einfaches“. Der Verzehr „einfacher“ Mahlzeiten vermittelt ihnen den Schein sich im Grunde in der gesellschaftlichen Lage zu befinden wie diejenigen, denen der gesellschaftliche Zwang Pfauenbraten und marinierte Kolibrizungen versagt.
Die hochpreisige Gastronomie- und Beherbergungsindustrie reagiert darauf und erweitert ihr Angebot auf Speisen und Getränke, die als einfach bezeichnet werden. Was könnte wohl dazu gehören? Bier und Currywurst sind naheliegend. Einfach jedoch macht es die Industrie den auf der materiellen Sonnenseite des Lebens stehenden nicht, sondern modelt Speise und Getränk so, daß ein hoher Preis verlangt werden kann. Ein Beispiel:
Eine einfache Currywurst samt Sauce, serviert auf einer aus Porzellan nachempfundenen Pappe und ohne besondere Geschmacksnuancen wird mit Blattgold aufgewertet. Dazu harmoniert in der Tat ein eisgebrautes Weizenbier, dessen besondere Milde der Currywurst keinerlei Gewalt antut, sondern ihre Geschmacklosigkeit dezent von der Zunge spült. Am nächsten Tag nach dem Blattgold suchen zu wollen ist sinnlos, es ist verdaut. Auch auf der materiellen Sonnenseite des Lebens ist es nicht immer leicht…
Currywurst mit Blattgold und ein eisgebrautes Weißbier
-
Freitag ist Würsteltag (7)
Wer Südafrika besucht und eine gute Bratwurst zu schätzen weiß wird an der Boerewors nicht vorbeikommen. Rind, Schwein sowie afrikanisches Wildfleisch wie Antilope oder Zebra sind die fleischlichen Zutaten. Und wie sieht das für unsere Breiten aus? Eine Boerewors in Berlin zu genießen ist natürlich möglich und wenn regionale fleischliche Zutaten verwendet werden, hochwillkommen. Die Berliner Boerewors enthält ebenfalls Rind und Schwein, sowie Reh und Hirsch als Wildzugabe. Üblicherweise zu einer großen Schnecke gerollt, knotet die freundliche Bedienung zwei Bratwürste ab. 10 Minuten benötigen sie auf dem Fleischereigrill. Kräftig gewürzt mit Koriander, Muskatnuss ist der Geschmack etwas Besonderes. Wohlausgewogen harmoniert dazu ein Stout – nicht nur als Rotweinsubstitut zum Wild – sondern darüber hinaus als besonderes Getränk mit eigenem Charakter.
Boerewors, Rind, Schwein, Reh und Hirsch dazu ein Stout Berlin, bierbrauen, bierforschung, biertrinken, Bratwurst, craft beer, erschwingliche Lebensmittel, essen und trinken, Fleisch, fun, Heidenpeters, horax schreibt hier, iron blogger, iron blogger berlin, ironblogger, ironbloggerberlin, kommunikation, Kreuzberg, Kumpel & Keule, laguiole, Nachbarschaft, Würstel, Wild, wurstundbier
-
2018
Gutes Essen und gutes Bier werden auf Instagram gewürdigt. Die Frage ist aber ob die Inhalte Schein sind oder doch die Wirklichkeit…
Berlin, bierbrauen, bierforschung, biertrinken, Bratwurst, Burger, craft beer, erschwingliche Lebensmittel, essen und trinken, Fleisch, fun, Heidenpeters, horax schreibt hier, internet, ipad, Iphone, iron blogger, iron blogger berlin, ironblogger, ironbloggerberlin, kommunikation, Kreuzberg, laguiole, Markthalle Neun, Medien, schnittchen, Stetson, Technik, technologie, Tschechische Bierbar, Urlaub, wurstundbier
-
Über die Wurst und Bier 2018 – Der Tag
Nach dem Prolog steht nun der große Tag an. Bei strahlendem Sonnenschein ist es zunächst nicht sehr voll in der Markthalle Neun, das ändert sich zum Nachmittag hin rapide. Drei Sessions mit jeweils vier Flights stehen auf dem Programm:
- American Dream – klassische Combos der US-Craft Beer Szene
- Beyond Borders – Biere jenseits des Reinheitsgebotes in Kombination mit außergewöhnlichen Fleischwaren
- „Heute stehen wir nicht mehr auf“ – nachtschwarze Biere und wohlige Pates für eine winterschlafähnliche Bettschwere
Eine vollständige schriftliche oder bildliche Protokollierung der Sessions ist leider unmöglich.
Beeindruckend ist tatsächlich das Angebot an dunklen Bieren – Stout oder Porter. Großartig ist der Geschmack von „Cookie Monster“, einem Stout aus einer polnischen Brauerei.Photos von den Sessions gibt es auf „horax sammelt hier“ und zwar hier und hier sowie vom Drumherum hier und hier.
